Hensikten med ny sortimentsstruktur er å tilpasse butikkenes varesortiment til salg, gi større fleksibilitet for butikkene og bedre muligheten for å tilby det kundene faktisk etterspør.  Sortimentet blir større i de minste og mellomstore butikkene, og noe redusert i de aller største butikkene.

I ny sortimentsstruktur økes antall butikkategorier fra 5 til 6, og fremtidige navn på kategoriene blir Kategori 2 – 7. Butikkene vil plasseres i aktuell kategori avhengig av salgsbudsjettet for 2010. Dette medfører at butikkene vil kunne få et økt eller redusert antall produkter i sortimentet i forhold til dagens. Det er salget i butikker i butikkategori 6 og 7 som er målegrunnlaget for strykninger og overføringer.

Dagens lokale liste skal fra mai deles i to sortiment som fastsettes lokalt, et valgfritt basissortiment og et lokalt sortiment. Dette medfører at alle butikker nå skal sette sammen sine to lokalt styrte sortiment på ny. Valgfritt basissortiment kan velges fra basis- og partiutvalget i butikkategoriene over, lokalt sortiment kan sammensettes av varer fra alle produktutvalg.

Ny sortimentsstruktur medfører også endringer for nyhetslanseringer og avvikende flaskestørrelser. Alle nyheter som lanseres fra mai 2010 vil sentralt tildeles til aktuelle butikkategorier. Antallet som er satt opp i oversikten kan variere noe, avhengig av antall nyheter totalt og tilgjengeligheten på disse. Avvikende flaskestørrelser blir ikke endret i 2010, men det vil komme en ny løsning våren 2011